碘液
硫代硫酸钠溶液
酚酞
氢氧化钠
第1题：
酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。
A.碘液
B.硫代硫酸钠溶液
C.酚酞
D.氢氧化钠
第2题：
第3题：
未水解的直链淀粉遇()显蓝色，水解后将显紫、红色，甚至无色。
A、碘
B、盐酸
C、硫酸
D、硫酸铜
第4题：
在用普通盐酸水解法测定饲料氨基酸含量时，水解过程中（）全部被破坏，因此，该方法不能测定该氨基酸。
第5题：
在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，用什么方法来检验淀粉已完全水解？
第6题：
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（ ）。
A.便于酶进行水解
B.便于糖的析出
C.使酶的活性增加
D.使淀粉分子运动加剧
第7题：
第8题：
用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?
第9题：
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）
第10题：
用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。