酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。A、碘液B、硫代硫酸钠溶液C、酚酞D、氢鲁化钠

题目

酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。

  • A、碘液
  • B、硫代硫酸钠溶液
  • C、酚酞
  • D、氢鲁化钠
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第1题:

用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?


本题答案:(1)试样含脂肪量很少时(如禾谷类粮食),可不用乙酸洗涤。
(2)在使用淀粉酶前,可用已知含量的淀粉糊溶液少许,加定量的淀粉酶溶液,置55~60℃水浴中加热工小时,用碘溶液观察,经水解后蓝色是否减退或消失,以确定酶的活力及水解时所需用量。一般淀粉酶活力为1:25,1:50及1:100.
(3)淀粉酶要按照规定进行制取。制取方法:取已发芽的麦粒,放在历25℃~35℃温度下干燥,磨成粉末。每100克粉末加20%乙醇200mL,浸泡24小时后,用细布有压榨并过滤,加双倍滤液量的乙醇进行沉淀。沉淀经布氏漏斗抽滤后,再置乳钵中与乙醇一起研膺再拍滤,沉淀用乙醇和乙醚洗涤,最后在硫酸干燥器中干燥后备用。

第2题:

淀粉水解生成葡萄糖,能用来检验淀粉已水解完全的试剂是 (  )
A.碘溶液
B.碘化钾溶液
C.银氨溶液
D.


答案:A
解析:

第3题:

采用溴量法测定司可巴比妥钠的含量时必须具备的条件是( )

A、加入定量过量溴滴定液

B、在盐酸介质中进行滴定

C、用硫代硫酸钠滴定液滴定

D、用淀粉指示剂指示终点

E、加入过量的碘化钾溶液


参考答案:ABCDE

第4题:

试述碘量法测定废气中氯气,用硫代硫酸钠标准溶液滴定碘时,应在何时加入淀粉指示剂?为什么?


正确答案: 大部分碘被还原,溶液显浅黄色时才能加入淀粉指示剂,以防止淀粉吸附较多的碘,而使终点蓝色褪去缓慢,使滴定结果产生误差。

第5题:

用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时,淀粉指示剂应在接近终点时加入,原因是

A.防止淀粉吸附包藏溶液中的碘
B.防止碘氧化淀粉
C.防止碘还原淀粉
D.防止硫代硫酸钠被淀粉吸附
E.防止硫代硫酸钠还原碘

答案:A
解析:

第6题:

酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h用()检查淀粉是否水解完全。

A.碘液

B.硫代硫酸钠溶液

C.酚酞

D.氢氧化钠


正确答案:B

第7题:

在淀粉加稀硫酸水解后的溶液中,为证明淀粉已发生水解,可先加入一定量的__________,然后再加入__________加热,如有银镜出现说明已经水解.为证明淀粉并没有完全水解,可加入 __________,出现__________现象.


答案:
解析:
碱溶液 银氨溶液 碘水 蓝色

第8题:

用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时,淀粉指示剂应在接近终点时加入,原因是

A、防止淀粉吸附包藏溶液中的碘

B、防止碘氧化淀粉

C、防止碘还原淀粉

D、防止硫代硫酸钠被淀粉吸附

E、防止硫代硫酸钠还原碘


参考答案:A

第9题:

碘量法测定时,淀粉指示剂在接近终点前加入的原因是( )。

A.以防止淀粉吸附包藏溶液中的碘
B.防止碘氧化淀粉
C.防止碘还原淀粉
D.防止硫代硫酸钠被淀粉吸附

答案:A
解析:
碘量法测定时,淀粉不能加入过早,否则大量的单质碘与淀粉结合成蓝色物质,这部分碘不容易与硫代硫酸钠吸附发生反应,而引起滴定误差。

第10题:

饲料级DL-蛋氨酸的含量测定:在中性介质中准确加入过量的碘溶液,将两个碘原子加到蛋氨酸的硫原子上,过量的碘溶液用()回滴。

  • A、碘标准滴定液
  • B、盐酸标准滴定液
  • C、硫代硫酸钠标准滴定液
  • D、氢氧化钠标准滴定液

正确答案:C

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