餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。A、服务能力B、服务项目C、服务方式D、服务水平

餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。

正确答案:D

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第1题：

在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？

正确答案:回答问题迅速简单明了，没有客人喜欢餐厅服务员回答问题吞吞吐吐。当客人提出询问时，服务员应迅速做出回答。客人会对餐厅服务员的迅速反应表示欣赏，并愿意继续与餐厅服务员交流信息。同时重要的是：回答问题一定要简单明了；不可长篇大论，也不可夸大其词；客人喜欢餐厅服务员有意识地替他节约时间。

第2题：

服务员必须有大局意识和（）精神，这是最基本的政治索质。

正确答案:团队

第3题：

判断饭店管理水平的重要标志是（）。

正确答案:A

第4题：

餐厅服务员的服务基本技能包括（）。

正确答案:B,C,D

第5题：

要真正做好充分服务，图书馆工作者必须具备的专业技能是：掌握（），掌握扎实的基本功，能胜任工作，善于帮助读者解决各种实际问题。

正确答案:广博的科学文化知识和图书馆学专业技能

第6题：

餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？

正确答案: 餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”，即：主动、热情、耐心、周到，工作中认真按照“八字服务基本要求”，严格要求自己，争取做一名优秀的餐厅服务员。

第7题：

餐桌服务式餐厅的基本特征有（）。

正确答案:B,C

第8题：

餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

正确答案:基本要求是：①根据不同对象的特点推销；②根据宾客来自何地及其信仰，生活习惯推销；③主动询问，现场示范推销；④提供点菜时连带推销其它产品和服务项目。

第9题：

餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”，即主动、热情、（）、周到。

正确答案:耐心

第10题：

餐饮服务员掌握基本的营养学知识非常重要。

正确答案:正确

餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志