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客人要向服务员敬酒时，怎么办？

题目

客人要向服务员敬酒时，怎么办？

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第1题：

在酒宴上,主人要向客人敬酒叫(),客人要回敬主人叫(),敬酒时还要说上几句敬酒辞,客人之间相互也可敬酒叫(),有时还要依次向人敬酒叫()。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”,起立,普通敬酒以三杯为度。

A、旅酬，行酒，酬，酢

B、酬，酢，行酒，旅酬

C、酢，酬，旅酬，行酒

D、酬，酢，旅酬，行酒


参考答案：D

第2题：

客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办？


正确答案:1.向客人解释食品不能代存的原因。
2.尽量说服客人把东西带走。

第3题：

()服务员要向客人道谢。

A、客人进店后

B、菜品上齐时

C、客人结帐后

D、送客时


答案：C

第4题：

客人要与服务员照相留念怎么办？


正确答案: 在我们热情友善的服务给客人留下美好印象的情况下，客人为了表示对服务人员的敬意或谢意，往往要求服务员合影留念。这时服务员应落落大方，根据当时的情况，或婉拒、或合影，都应尽快进行，但女服务员不宜单独同男宾合影。遇到这种邀请，服务员应诚恳地婉言谢绝，确实盛情难却的，可就近多找几个伙伴集体合影。其他服务人员亦应积极配合，随机应变。

第5题：

楼层服务员反映，有一客人将浴巾带走，怎么办？


正确答案:1、请客人到一边，委婉地告诉客人：“服务员在检查房间时，发现少了一条浴巾，请您回忆一下用后放在何处？。”
2、如客人不承认，向客人询问“您入住期间是否您的亲朋来拜访过您？会不会是他们无意中带走？”
3、若客人仍否认，则提示客人：“您是否可能回房帮我们找一下？是否放在不显眼的位置上，我们没发现。谢谢！”
4、客人回房后如归还物品，向客人表示感谢其对我们工作的支持与协助。如仍不归还，视客人情况进行有关索赔。

第6题：

（）服务员要向客人道谢。

  • A、客人进店后
  • B、菜品上齐的
  • C、客人结帐后
  • D、送客时

正确答案:C

第7题：

服务员在整理房间时，客人电话响起，怎么办？


正确答案:客房服务员在整理房间时，突然客人的电话铃响，而这时客人又不在房间里，能否接电话呢？回答是否定的。任何时候服务员都不准代客人回答电话，以免造成各种嫌疑和不便。

第8题：

为客人结帐时,服务员要向客人(),并道谢。

A、索取小费

B、讲解

C、道歉

D、出示帐单


参考答案：D

第9题：

开餐期间，服务员与客人发生争执时怎么办？


正确答案:宾客至上是服务宗旨，要记住，客人永远是对的，在任何情况下，均不能与客人发生争执。一旦情况发生，主管要马上上前向客人道歉，并立刻把该服务员调开，不能当着客人与服务员谈话，避免产生误会。

第10题：

服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。


正确答案:桌号

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