中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。

第1题：

中餐宴席开始时，服务员送上的第一道湿毛巾是擦嘴用的。

第2题：

宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

• A、征求对服务的意见
• B、送上面包
• C、推销餐后酒和雪茄
• D、送上小毛巾

第3题：

第4题：

中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。

第5题：

宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。

第6题：

中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。

第7题：

在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）

第8题：

宴会开始，中餐的湿毛巾只能用来（），不可擦（）。

第9题：

在中餐宴会中，你取不着菜时，可站起来取。（）

第10题：

中餐宴会一般采取“（）、（）、（）”的原则。