西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
第1题：
A、宴会菜单决定服务
B、顾客的具体需要决定服务
C、菜肴烹饪时间决定服务
D、菜肴味别决定服务
第2题：
多桌宴会服务时，要掌握好上菜时机，速度快慢适当，按照（）的用餐速度进行上菜。
第3题：
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按( )有顺序来进行。
A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
第4题：
西餐服务要求先上菜，后再斟酒。
第5题：
西餐宴会餐前准备具体包括（）。
第6题：
A、1
B、2
C、3
D、最后
第7题：
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
第8题：
A、先女宾、男宾、最后主人
B、先主后宾、按座次顺序
C、宾主顺序、先宾后主、女士优先
D、男主宾、女主宾、主人
第9题：
论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。
第10题：
法式服务主要适用于（）服务。