上鸡、鸭、鱼菜时，应注意什么？
第1题：
第2题：
第3题：
A、向左
B、向右
C、向前
D、向后
第4题：
药膳中常用的食物（）
第5题：
冀东菜以烹制鲜活水产见长，代表菜品有京东板栗鸡、酱汁瓦块鱼。
第6题：
第7题：
宴会用餐中，一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。
A鱼
B鸡
C牛肉
D鸭
第8题：
江苏菜的代表菜有()。
A.软兜长鱼
B.叫化鸡
C.龙开虾仁
D.酸菜鱼
第9题：
江苏菜的代表菜有（）。
第10题：
鸡、鸭、鱼等动物废弃内脏属于其他垃圾。