各种葡萄酒的酿造过程虽不完全相同,但大致可分为()、()、()、()、()和()等6个步骤。
第1题:
简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。
第2题:
简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
第3题:
葡萄酒按加工方法分类,可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 ( )
此题为判断题(对,错)。
第4题:
葡萄酒按酿造方式分可分为()。
第5题:
如将葡萄酒按酿造工艺分类,可分为哪几类?
第6题:
说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
第7题:
葡萄酒中的三级风味主要来自于()。
第8题:
A、白酒
B、发酵酒
C、蒸馏酒
D、葡萄酒
E、配制酒
第9题:
干红葡萄酒酿造步骤依次是:()、()、()、()、()、()
第10题:
葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在()过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。