在酒会中，有时会打碎酒杯或翻倒饮料，这是要求临场的调酒师（）。
第1题：
调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
第3题：
A.红葡萄酒杯
B.酒杯
C.啤酒杯
D.饮料杯
第4题：
品评酱酒对品酒杯有何要求？
第5题：
在宴请中有礼貌地拒绝喝酒的方式是（）。
第6题：
鸡尾酒杯通常呈倒三角形或( )，容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。
A.梯形
B.山形
C.T形
D.S形
第7题：
中餐宴会中斟酒的顺序是（）、烈性酒、啤酒或软饮料。
第8题：
初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
在宴会中，客人酒杯中的酒剩下多少时，服务人员应马上走过去斟上？
第10题：
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。