饮用啤酒时,影响啤酒口感的外在因素有哪些?

题目

饮用啤酒时,影响啤酒口感的外在因素有哪些?

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相似问题和答案

第1题:

国内某酿酒企业推出了一种类似于啤酒口感的饮料,将其定位为喝多少 都不会醉的啤酒,迎合了那些经常饮用啤酒而又担心醉酒的人的需要,其目标市 场定位依据 ()

A.啤酒口感

B.使用场合及用途

C.顾客得到的利益

D.顾客类型


参考答案:C

第2题:

(2019年)嘉利啤酒公司经过数据分析发现,其产品的89%是被50%的顾客(重度饮用啤酒者)消费掉的,另外50%顾客(轻度饮用啤酒者)的消费量只占总消费量的11%。该公司据此推出了吸引重度饮用啤酒者而放弃轻度饮用啤酒者的促销策略。该公司进行市场细分的依据是()。

A.地理细分
B.人口细分
C.行为细分
D.心理细分

答案:C
解析:
“其产品的89%是被50%的顾客(重度饮用啤酒者)消费掉的,另外50%顾客(轻度饮用啤酒者)的消费量只占总消费量的11%”,属于根据消费者的使用情况分析,这种细分方式属于行为细分。

第3题:

啤酒不能冷冻保存,啤酒的最佳饮用温度在8~10摄氏度左右。()


参考答案:正确

第4题:

德国巴伐利亚夏季人们最喜欢饮用的啤酒是()。

  • A、比尔森啤酒
  • B、棕色啤酒
  • C、黑啤酒
  • D、带酵母的小麦啤酒

正确答案:C

第5题:

影响啤酒泡沫的因素有哪些?


正确答案: 影响啤酒泡沫的因素有:
(1)啤酒中溶解二氧化碳多,且结合好,啤酒倒入杯中时,二氧化碳逸出,把一些表面活性物质带到气液界面,容易形成泡沫;
(2)啤酒的表面张力低,啤酒中溶解的蛋白质和酒花树脂等为低表面张力物质,易形成泡沫,易附着杯壁上;
(3)啤酒的表面黏度高,高黏度高分子物质使泡沫有一定附着力,可使形成的泡沫不消失,使泡沫持久。

第6题:

在测定啤酒酒精度时,蒸馏瓶中的啤酒,因火力过猛,溢出蒸馏瓶少许不会影响测量结果。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第7题:

有利于啤酒微生物的因素有哪些?


正确答案:①富含碳源:高分子以及低分子糊精,酒精,甘油,有机酸
②氮源:氨基酸,肽以及蛋白质
③生长物质:维生素,嘌呤等
④微量元素:Ca、Mg、Na、P、Zn、Mn

第8题:

影响啤酒风味和质量的因素有()

A.大麦麦芽

B.酵母

C.啤酒花

D.谷物

E.水


参考答案:ABCE

第9题:

啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价?()

  • A、泡沫
  • B、颜色
  • C、香气
  • D、外观、风味和口感特征

正确答案:D

第10题:

为什么啤酒在中世纪作为干净的饮用水?()

  • A、啤酒中含营养物
  • B、含酒精
  • C、麦汁煮沸起到杀菌作用
  • D、啤酒好喝

正确答案:C