在夏季采集牛乳样品时,要把牛乳充满取样瓶的顶部,其目的是防止()。

题目

在夏季采集牛乳样品时,要把牛乳充满取样瓶的顶部,其目的是防止()。

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第1题:

在采取立式圆筒形油罐顶部点样时,取样器需下降到液面下()mm,样品充满时提出。

  • A、100
  • B、150
  • C、200
  • D、300

正确答案:B

第2题:

在对牛乳进行取样时,要将牛乳充分的混匀,每次取样量最少为()。

  • A、100毫升
  • B、150毫升
  • C、200毫升
  • D、250毫升

正确答案:D

第3题:

采集总氯样品时,采集水样使其充满棕色采样瓶,加入采样体积1%的NaOH溶液,立即加盖塞紧并密封。


正确答案:错误

第4题:

在料堆上取石样时,取样部位应()取样前先将取样部位(),然后在料堆的顶部、中部和底部的15个不同部位取得,组成()样品。


正确答案:均匀分布;表层铲除;一组

第5题:

牛乳杀菌的目的是什么?


正确答案: 牛乳杀菌的目的就是为了消灭乳中的病原菌和有害菌,保证食用安全,达到国家卫生标准。通过高温杀菌还可以破坏和钝化牛乳中各种酶的活性,提高乳在贮存和运输中的稳定性。

第6题:

在夏季采集牛乳样品时,要把牛乳充满取样瓶的顶部,其目的是防止()。


正确答案:脂肪

第7题:

自动取样装置的使用:将样品瓶放置在取样阀下面,瓶口正对取样阀进口。


正确答案:错误

第8题:

在立式圆筒形油罐采集例行样品中,当取出采样瓶时,取样瓶中的油品应()

  • A、充满
  • B、充入75%
  • C、充入85%
  • D、充入75%-85%

正确答案:D

第9题:

相比较而言,冬季牛乳脂肪比夏季高。


正确答案:正确

第10题:

原奶掺假时,掺碱的目的是()。

  • A、为了掩蔽牛乳的酸败作用
  • B、降低牛乳的酸度
  • C、防止牛乳因酸而发生凝结
  • D、增加良好的口感

正确答案:A,B,C

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