脱水干制达到使制成品长期保藏的原因是（）
第1题：
第2题：
属于腌制保藏法范畴的是（）。
第3题：
属于腌制保藏法范畴的是()。
A.盐腌保藏法
B.高温保藏法
C.熏制保藏法
D.脱水保藏法
第4题：
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。
第5题：
不属于传统的保藏方法有（）。
第6题：
鲜料干制的目的是便于保藏，便于运输，增加风味。（）
第7题：
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
第8题：
烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()
第9题：
常用的食物保藏的方法有（）
第10题：
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）