操作性前提方案是指为控制食品安全危害所制定的前提方案()A、引入的可能性B、在产品中污染或扩散的可能性C、在加工环境中污染或扩散的可能性D、以上都是

题目

操作性前提方案是指为控制食品安全危害所制定的前提方案()

  • A、引入的可能性
  • B、在产品中污染或扩散的可能性
  • C、在加工环境中污染或扩散的可能性
  • D、以上都是
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题:

关于食品安全问题现状正确的是()。

  • A、环境污染对食品安全带来威胁
  • B、新技术、新资源的应用带来新的食品安全隐患
  • C、食品被病原体及其毒素污染的可能性增大
  • D、企业违法生产、加工食品现象不容忽视

正确答案:A,B,C,D

第2题:

操作性前提方案是指为控制食品安全危害 (),所制定的前提方案

  • A、引入的可能性
  • B、在产品中污染或扩散的可能性
  • C、或加工环境中污染或扩散的可能性
  • D、以上都是

正确答案:D

第3题:

以下对操作性前提方案的描述正确的是()

  • A、操作性前提方案仅限于特定生产场所使用
  • B、操作性前提方案必须贯穿整个生产体系
  • C、操作性前提方案可作为程序应用于特定产品或生产线
  • D、操作性前提方案贯穿整个生产体系,可作为方案整体应用,也可作为方案应用于特定产品或生产线

正确答案:D

第4题:

危害分析评价识别的危害可以通过()

  • A、前提方案加以控制
  • B、操作性前提方案加以控制
  • C、HACCP计划控制加以
  • D、操作性前提方案和HACCP计划组合控制

正确答案:B,C,D

第5题:

以下对操作性前提方案描述正确的是()。

  • A、操作性前提方案应基于危害分析确定
  • B、操作性前提方案是控制措施
  • C、操作性前提方案即卫生标准操作程序
  • D、为对危害实施有效控制,各组织的操作性前提方案是相同的

正确答案:A,B

第6题:

在植物群落形成的过程中,植物定居成功的可能性主要受()的限制

  • A、扩散类型
  • B、扩散速度
  • C、扩散距离
  • D、扩散时间

正确答案:C

第7题:

操作性前提方案是前提方案的一种,需要得到食品安全小组的批准,而前提方案则需要得到食品安全小组的验证,无需批准。


正确答案:错误

第8题:

食品安全管理体系中的控制措施组合是指()。

  • A、内部审核和前提方案
  • B、前提方案和确认
  • C、验证和HACCP计划
  • D、HACCP计划和前提方案

正确答案:D

第9题:

控制措施组合是()

  • A、前提方案和操作性前提方案
  • B、危害分析工作单和HACCP计划
  • C、前提方案和HACCP计划
  • D、操作性前提方案和HACCP计划

正确答案:D

第10题:

经危害分析评估出的危害可以通过()。

  • A、前提方案控制
  • B、增加设备加以控制
  • C、前提方案控制或/和HACCP计划进行控制
  • D、加强操作管理进行控制

正确答案:C

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