为什么在制作广式伍仁月饼包馅的时候，饼皮总是容易破裂？
第1题：
A.水饺
B.馅饼
C.广式月饼
D.水晶包
E.鸽蛋圆子
第2题：
广式月饼的皮，馅比例为多少是最佳？
第3题：
制作伍仁酥条的工艺流程是( )。
A.和面→制皮→成熟→成形
B.和面→制皮→上馅→成熟→成形
C.和面→制皮→成形→成熟
D.和面→制皮→成熟→上馅→成形
第4题：
Pizza，即比萨饼，意大利式有馅烘饼
第5题：
咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛辣味配料是葱头。
第6题：
月饼按饼皮分为： （）
第7题：
为何月饼出炉后饼皮会脱落？
第8题：
A、京式
B、苏式
C、川式
D、广式
第9题：
制作南沙饼包馅时，坯皮四周薄厚要均匀，收口处要（），防止漏馅。
第10题：
从饼皮上划分，广式月饼可分为哪三大类？