利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
第1题：
出体是点心制作过程中的重要程序之一，有刀出和手出两种，手出适宜用于（）面团的出体。
第2题：
面包在中种法中，中种面团的原料不含（）
第3题：
A.干酵母面团和鲜酵母面团
B.老酵母面团和嫰酵面团
C.发面团和发酵面团
D.发酵面团和膨松面团
第4题：
中和法脱硫是脱除原料气中硫化物方法中化学吸收法的一种。
第5题：
原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。
第6题：
利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌（即第二次搅拌）时间较直接法的搅拌时间为长。
第7题：
面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。
第8题：
利用“中种法”制作面包，因中种面团已经发酵，所以主面团搅拌(即第二次搅拌)时间较直接法的搅拌时间为长。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
食盐在面点制作中起到哪些作用（）。
第10题：
（）的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。