简述对食品的基本卫生要求。

题目

简述对食品的基本卫生要求。

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第1题:

我国食品卫生法对食品卫生的基本要求的规定主要包括( ).

A.食品首先必须是无毒、无害的

B.各种食品应当符合各自的营养要求

C.食品应当具有相应的色、香、味等感官性状

D.食品应当对人们的健康有益


正确答案:ABC

第2题:

简述食品生产经营中对工作人员卫生要求?


正确答案:食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

第3题:

《食品卫生法》中对食品的基本要求有哪些?


参考答案:食品应当无毒无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色香味等感官性状。

第4题:

食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求()

  • A、食品应当无毒、无害
  • B、食品应当美观
  • C、食品应当符合营养要求
  • D、具有色、香、味等感观性状
  • E、专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养,卫生标准

正确答案:A,C,D,E

第5题:

简述住宅的基本卫生要求。


正确答案:A.小气候适宜。
B.采光、日照良好。
C.空气清洁状况。
D.环境安静整洁、保证人们的休息和睡眠。
E.卫生设施齐全。
F.防止疾病传播。
G.室外有足够的绿化场地,尽量与大自然接近。

第6题:

食品卫生有哪些基本要求?


正确答案: 一.食品首先必须是无毒无害
二.各种食品应当符合各自的营养要求
三.食品应当具有相应的色香味等感官性状

第7题:

我国《食品卫生法》第六条规定:“食品应当无毒、无害,符合应当有的()要求,具有相应的色香味感官性状。”这是我国法律对食品卫生的基本要求。

  • A、卫生
  • B、营养
  • C、保质
  • D、保健

正确答案:B

第8题:

简述保健(功能)食品的基本要求。


正确答案:


(1)经必要的动物和(或)人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用。
(2)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危髻。
(3)配方的组成及用量必须具有科学依据,具有明确的功效成分。
(4)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

第9题:

请简述食品生产车间布局的卫生管理要求。


正确答案: 食品生产车间布局要按着由生到熟、由原料到成品、由污染区到清洁区的顺序布局,布局时将各工序隔开或分别设立单间,成品内包装或灌装间要有严格的卫生保障设施。生产车间出入口至少设二个,做到人流、物流分开。

第10题:

食品卫生的基本要求是()。

  • A、食品中可以加入药品
  • B、食品首先必须是无毒、无害的
  • C、食品包装必须符合卫生要求
  • D、各种食品应当符合各自的营养要求
  • E、食品应当具有相应的色、香、味等感官性状

正确答案:B,D,E