问题：葡萄酒世界里，有很多很有代表性葡萄品种，例如法国波尔多代表性的葡萄品种（）、法国布根地代表性的葡萄品种（）、澳大利亚代表性的葡萄品种（）、智利代表性的葡萄品种（）、阿根廷代表性的葡萄品种（）。
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问题：风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质（）的比值。
问题：生产中用曲量过大就容易使酒中出现（）和（）。
问题：嗅闻酒时，只能对酒（），不要（）。
问题：常用于白酒味觉测试的是（）。A、酸B、甜C、辣D、麻E、苦F、鲜G、咸
问题：由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。A、白；热带B、桃红；黑色C、白；白色D、桃红；红色
问题：酒窖中最好不要进入任何的光线，因为光照会影响葡萄酒的陈酿。
问题：视觉是怎样产生的？
问题：列举出葡萄酒储存的注意事项：（）（）（）（）（）等。
问题：乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味。
问题：葡萄酒中铁的理化要求是（）mg/L。A、≤2.0B、≤5.0C、≤8.0D、≤11.0
问题：大曲的特点
问题：简述葡萄酒的几种分类。
问题：贮存对于酒质量和风格的形成具有（）作用。
问题：企业在研制新产品和[1j常生产管理中如何应用感官品评？
问题：白酒的老熟过程存在着（）与（）两种变化。
问题：原酒管理过程中应注意哪些事项？
问题：啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。A、描述法B、评分法C、排序法D、三杯法
问题：酵母死亡率检测一般用0．01％的（）染色。
问题：GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。A、白葡萄酒≤1.0g/LB、干葡萄酒≤1.0g/LC、半干葡萄酒≤1.0g/LD、甜葡萄酒≤2.0g/L
