问题：品酒员应具备哪些素质？
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问题：双乙酰含量偏高的原因有哪些？
问题：年龄对味觉灵敏度无影响。
问题：应用TTT法进行品评时，人数至少在（）人以上。A、6B、8C、10D、12
问题：玉米的胚芽中含有大量的（）。A、脂肪B、淀粉C、蛋白质D、糖分
问题：组织成品酒品尝的三个阶段
问题：什么是高级醇，影响高级醇的因素主要有哪些？
问题：在传统的糖化中，醪液温度在（）℃，pH5.2～5.4保持一段时间，该过程称为酸休止。
问题：浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
问题：有气味的物质，必须是挥发性的，同时也必须能部分地溶解于（），还必须有可溶解于（）类的性质。
问题：什么是茅台镇传统酱香酒生产工艺？
问题：特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。
问题：葡萄酒香气归纳为哪8类
问题：巴顿爱尔啤~(BurtonPaleAle)是生产于英国巴顿的一种琥珀色下面发酵啤酒。
问题：什么是总体辨别？
问题：凝聚性强的酵母，还原双乙酰慢。
问题：通用机械设备操作安全要求有哪些.
问题：澳大利亚出产与众不同的雷司令，尤其是在（）和（）地区。A、克莱尔谷 Clare Valley；马尔堡 MarlboroughB、阿德莱德山区 Adelaide Hills；库纳瓦拉 CoonawarraC、克莱尔谷 Clare Valley；伊顿谷 Eden Valley
问题：酯类化合物主要是发酵过程中的微生物的（）反应产物。
问题：麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。
