己酸乙酯含量最高的白酒是()。

题目

己酸乙酯含量最高的白酒是()。

  • A、米香型
  • B、清香型
  • C、浓香型
  • D、酱香型
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第1题:

在一定比例浓度下,()含量高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。

A、乙酸乙酯

B、丁酸已酯

C、乳酸乙酯

D、己酸乙酯


参考答案:D

第2题:

白酒在贮存中过程中,除少数酒样中的()增加外,几乎所有的酯都减少。

A、己酸乙酯

B、乳酸乙酯

C、乙酸乙酯


参考答案:C

第3题:

采用中和法测定白酒中的总酯含量,测定结果以()表示为g/L,保留两位小数。

A、乙酸乙酯

B、己酸乙酯

C、丁酸乙酯

D、乳酯乙酯


参考答案:A

第4题:

在浓香型白酒中,若己酸乙酯含量降低,则甜味也会随之降低。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第5题:

米香型白酒乙酸乙酯含量最高。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第6题:

采用中和滴定指示剂测定白酒中总酯量,测定结果以()计表示g/L保留两位小数。

A、乙酸乙酯

B、己酸乙酯

C、丁酸乙酯

D、乳酸乙酯


参考答案:A

第7题:

浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯,它们的浓度在10—200mg/L。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第8题:

浓香型白酒的主体香气成分是()。

A、乙酸乙酯

B、乳酸乙酯

C、丁酸乙酯

D、己酸乙酯


参考答案:D

第9题:

清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯,己酸乙酯为主的复合香气。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第10题:

清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯,己酸乙酯为主和复合香气。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×