葡萄酒的酿造包括哪两个阶段?

题目

葡萄酒的酿造包括哪两个阶段?

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相似问题和答案

第1题:

下列哪两个国家都是用冰冻葡萄来酿造甜葡萄酒的主要生产国?()

  • A、加拿大和德国
  • B、阿根廷和葡萄牙
  • C、意大利和智利
  • D、西班牙和澳大利亚

正确答案:A

第2题:

酿造白葡萄酒的工艺?


正确答案:以酿造白葡萄酒的葡萄品种为原料,经果汁与皮渣分离(防止多酚溶于酒中)、果汁澄清、控温发酵、陈酿及后加工处理而成。

第3题:

中国最早的近代葡萄酒酿造企业是__________年华侨__________创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。


正确答案:
【参考解析】 :1892  张弼士 

第4题:

法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么?()

  • A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。
  • B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行,是高品质葡萄酒的保证之一。
  • C、只是标明葡萄酒在法国酿造
  • D、没什么意义,为了好看。

正确答案:B

第5题:

生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些?用于酿造何种类型葡萄酒?


正确答案:一、酿造红葡萄酒的优良葡萄品种:赤霞珠、宝石解百纳、法国蓝。
二、酿造白葡萄酒的优良葡萄品种:雷司令、霞多丽(别名莎当妮)、意斯林、白玉霓、龙眼、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、汉堡麝香。

第6题:

“常常用于酿造具有果⾹的半干型桃红葡萄酒,但⽤于酿造干型红葡萄酒时最能表现其品质,带有饱满酒体、高酒精度、黑色水果、水果干和甘香料的风味。”描述的是哪⼀种葡萄品种()。

  • A、⿊⽐诺(Pinot Noir)
  • B、马贝克(Malbec)
  • C、⽐诺塔基(Pinotage)
  • D、⾦粉黛(Zinfandel)

正确答案:D

第7题:

说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。


正确答案:葡萄属葡萄科(VitaceaE.葡萄属(Vitis)。葡萄中经济价值最高的是欧亚种群。赤霞珠、梅鹿辄(Merlot梅洛)、宝石解百纳(RubyCabenet)蛇龙珠(CabernetGernischt)品丽珠(CabenetFranC.黑品乐(PinotNoir)汉堡麝香(MuscatHamburg)龙眼(LongYan)、是我国古老的栽培品种,我国特有的葡萄品种。雷司令(Riesling)霞多丽(Chardonnay)白诗南(CheninBlanc)

第8题:

下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的?()

  • A、白葡萄酒用白葡萄酿造,红葡萄酒用红葡萄酒酿造
  • B、白葡萄酒发酵时不带皮,红葡萄酒带葡萄果皮发酵,所以红葡萄酒呈红色
  • C、白葡萄酒口味呈甜型,红葡萄酒口味呈干型
  • D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝

正确答案:B

第9题:

关于葡萄酒新酒世界,下列哪个说法是错误的?()

  • A、旧世界酿造葡萄酒所用葡萄品种是世代相传的
  • B、新世界注重葡萄酒的葡萄品种
  • C、新世界酿造的葡萄酒以果香型为主
  • D、旧世界是家族式,规模较小

正确答案:B

第10题:

传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成,请列举出其中两个葡萄品种?


正确答案: 赤霞珠(CabernetSauvignon)和美乐(Merlot)。赤霞珠是波尔多左岸(梅多克和格拉夫产区)主要种植的葡萄品种;美乐是波尔多右岸(圣埃米利永和波美侯产区)主要种植的葡萄品种。