酒花中的多酚物质对啤酒酿造有哪些作用？

第1题：

酒花是酿造（）的重要原料。

• A、葡萄酒
• B、清酒
• C、啤酒
• D、饮料

第2题：

啤酒酿造中常用的辅料有哪些？

第3题：

第4题：

不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，按分子量来区分的话，分子量低于500的单体酚一般具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。

第5题：

减少啤酒中多酚的措施有哪些？

第6题：

啤酒酿造的原料有哪些？

第7题：

酒的酿造方法可分为（）

• A、蒸馏酒
• B、白酒
• C、啤酒
• D、配制酒

第8题：

啤酒属于（）类。

• A、酿造酒
• B、蒸馏酒
• C、浸制酒
• D、餐前开胃酒

第9题：

不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，分子量高的聚合多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要组成。

第10题：

酒花中的聚多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。