下列因素中,有可能引起啤酒色度加深的因素有()和()。

题目

下列因素中,有可能引起啤酒色度加深的因素有()和()。

  • A、碱性水洗麦
  • B、煮沸时间短
  • C、灌装过程接触空气多
  • D、成品啤酒受光照、高温、振荡的影响
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第1题:

影响啤酒风味和质量的因素有()

A.大麦麦芽

B.酵母

C.啤酒花

D.谷物

E.水


参考答案:ABCE

第2题:

影响健康的因素有多种,因焦虑引起的失眠和食欲下降,属于影响健康因素中的()《护理学导论》

  • A、自然环境因素
  • B、社会经济因素
  • C、心理因素
  • D、文化教育因素

正确答案:C

第3题:

啤酒酿造过程接触空气多,可能会导致啤酒色泽加深。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

可能引起煤粉爆炸的因素有哪些?


正确答案: 可能引起煤粉爆炸的因素主要有:煤粉的挥发分含量、煤粉的细度、气粉混合物的浓度、流速、温度、温度和输送煤粉的气体中氧的成份比例等。

第5题:

泡沫式啤酒独有的特点,也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间,与哪些因素有关?


正确答案: 酒液中二氧化碳的含量以及麦芽汁的组成有关。

第6题:

啤酒酿造过程接触空气多,可能会导致啤酒色泽加深。


正确答案:正确

第7题:

我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的()进行分类,较为简单,确切地概括了我国啤酒的种类。

  • A、色度、酒精度
  • B、洒精度、原麦汁
  • C、色度、原麦汁浓度
  • D、酒精度、浊度

正确答案:C

第8题:

制麦过程中,麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

有可能引起爆燃的因素有()、()、()。


正确答案:压缩比;进口温度;压力

第10题:

制麦过程中,麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。


正确答案:正确