按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定,色度在3~14EBC的啤酒为()色啤酒;色度等于或大于41EBC的啤酒为(

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填空题
按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定,色度在3~14EBC的啤酒为()色啤酒;色度等于或大于41EBC的啤酒为()色啤酒
参考答案和解析
正确答案: 淡,黑
解析: 暂无解析
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第1题:

GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为()EBC单位。

  • A、2-14
  • B、15-40
  • C、≥41
  • D、3-14

正确答案:C

第2题:

按其色泽,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。按其加工程序可分为()啤酒和()啤酒。


正确答案:白;黄;黑;生;熟

第3题:

啤酒按其色泽可分为()。

A、生啤酒和熟啤酒

B、黄啤酒、白啤酒和黑啤酒

C、低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒

D、浓味啤酒和淡味啤酒


参考答案:B

第4题:

麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种,即()、()、浓色麦芽和()。


正确答案:淡色麦芽;焦香麦芽;黑色麦芽

第5题:

制麦过程中,麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。


正确答案:正确

第6题:

我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的()进行分类,较为简单,确切地概括了我国啤酒的种类。

  • A、色度、酒精度
  • B、洒精度、原麦汁
  • C、色度、原麦汁浓度
  • D、酒精度、浊度

正确答案:C

第7题:

啤酒按其色泽,可分为黄啤酒和()。

  • A、浓色啤酒
  • B、黑啤酒
  • C、浅色啤酒
  • D、绿色啤酒

正确答案:B

第8题:

GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为()EBC单位。

A.2-14

B.15-40

C.≥4l

D.3-14


正确答案:B

第9题:

啤酒麦芽按色度如何分类?


正确答案: 啤酒麦芽按其色度主要可分为淡色麦芽、焦香麦芽、浓色麦芽、黑色麦芽四种:淡色麦芽:色度为(2.5~5.0)EBC单位的麦芽;焦香麦芽:色度为(25~60)EBC单位的麦芽;浓色麦芽:色度为(9.0~130)EBC单位的麦芽;黑色麦芽:色度为大于130EBC单位的麦芽。

第10题:

麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全,可以使啤酒色度降低。


正确答案:正确