优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。

题目

优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。

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第1题:

以下商品适用软磁标贴的有()

  • A、听装奶粉
  • B、听装啤酒
  • C、毛巾
  • D、图书

正确答案:D

第2题:

分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?


正确答案: 清香(淡色啤酒)、焦香(浓色啤酒)

第3题:

我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。


正确答案:85.0

第4题:

淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求,除浊度指标要求不同外,在香气和口味上表现为:淡色啤酒要求()、口味();浓色啤酒要求()、口味()。


正确答案:有明显的酒花香气;协调柔和;有明显的麦芽香气;醇厚杀口

第5题:

我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于()。

  • A、260WK
  • B、240WK
  • C、220WK
  • D、200WK

正确答案:A

第6题:

听装淡色优级啤酒泡持性应≥()秒。

  • A、130
  • B、150
  • C、180
  • D、210

正确答案:B

第7题:

由于生活水平的提高,()啤酒越来越普及,这也是典型的包装容器和饮用器相结合的例子。

  • A、瓶装
  • B、听装
  • C、罐装
  • D、桶装

正确答案:C

第8题:

营养价值高的啤酒是()。

A鲜啤酒

B熟啤酒

C淡色啤酒

D浓色啤酒


A

第9题:

淡色优级啤酒的浊度应要求≤()EBC。

  • A、1.5
  • B、1.2
  • C、0.9
  • D、1.0

正确答案:C

第10题:

优级淡色啤酒的浊度应在()EBC单位以下,瓶装酒泡沫应在()秒以上。


正确答案:0.9;180