在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。
第1题：
A、己酸乙酯
B、乳酸乙酯
C、乙酸乙酯
第2题：
白酒中的酸是指有机酸，化学上称羧酸，其特征是分子中含有羧基，除甲酸外，他们的分子可用通式RCOOH来表示。
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A、有机酸
B、无机酸
C、低级脂肪酸及乳酸
D、乳酸
第4题：
酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒
第5题：
第6题：
A、挥发部分低沸点物质
B、尽可能挥发硫化氢
C、减少酒的挥发
D、以上都正确
第7题：
A、水肿
B、崩酒
C、黄疽
D、自汗
第8题：
A、高级醇
B、酯类
C、酮类
D、有机酸
第9题：
第10题：
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。