单糖是指用水解方法不能加以分解的碳水化合物。
第1题：
可用于确定单糖之间的连接位置的方法有
A．水解苷键
B．缓和水解
C．苷化位移
D．酶催化水解
E．Klyne法
第2题：
可用于确定单糖之间连接位置的方法有
A．水解苷键
B．缓和水解
C．苷化位移
D．酶催化水解
E．Klyne法
第3题：
碳水化合物的代谢试验不包括
A.菊糖分解试验
B.甘露醇发酵试验
C.马尿酸钠水解试验
D.七叶苷水解试验
E.淀粉水解试验
第4题：
可用于确定单糖之间的连接位置的方法有（）
A水解苷键
B缓和水解
C苷化位移
D酶催化水解
EKlyne法
第5题：
食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成
A、还原糖
B、单糖
C、双糖
D、果糖
E、蔗糖
第6题：
熟地黄中单糖含量增高原因是（ ）。
A．多糖分解
B．低聚糖分解
C．三糖苷水解
D．双糖苷水解
E．单糖苷水解
第7题：
以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的
A.唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
B.唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉
C.胃酸本身有一定降解淀粉的作用
D.小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所
E.麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖
第8题：
碳水化合物的代谢试验不包括 ( )
A、菊糖分解试验
B、马尿酸钠水解试验
C、甘露醇发酵试验
D、七叶苷水解试验
E、淀粉水解试验
第9题：
可用于确定单糖之间的连接位置的方法有
A.水解苷键
B.缓和水解
C.苷化位移
D.酶催化水解
E.K1yne法
第10题：
（）是不能被水解的最简单的碳水化合物。