碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）。A、单糖B、双糖C、糖D、寡糖E、多糖

题目

碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）。

A、单糖
B、双糖
C、糖
D、寡糖
E、多糖

参考答案和解析

正确答案:C,D,E

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第1题：

碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）。

正确答案：CDE
过去食物中的碳水化合物按消化与否分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，现常分为糖、寡糖和多糖3种类型。

第2题：

碳水化合物的来源不包括(　　)。

A.低聚糖
B.非淀粉多糖
C.麦芽糖
D.不消化的抗性淀粉
E.复合碳水化合物淀粉

答案：C

解析：

碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。

第3题：

大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。

A.淀粉

B.半乳糖

C.阿拉伯糖

D.水苏糖

正确答案：D
大豆中的大豆低聚糖对胃酸很稳定，人体消化酶也不能将其消化吸收。

第4题：

在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是（）

A、所有碳水化合物均可被肠道消化吸收
B、碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖
C、碳水化合物由碳、氢、氧组成
D、碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合
E、碳水化合物的通式为（C₆H₁₀O₅）n

正确答案:A

第5题：

猪对饲料碳水化合物的消化始于（），主要在（）被消化。

正确答案:口腔；小肠

第6题：

中国营养学会规定碳水化合物的来源应包括（）。

A.复合碳水化合物淀粉
B.不消化的抗性淀粉
C.快速消化淀粉
D.慢速消化淀粉
E.非淀粉多糖和低聚糖

答案：A,B,E

解析：

对碳水化合物的来源也作出要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能食物如糖的摄入量，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。

第7题：

不能被人体消化吸收的碳水化合物是（）

A、麦芽糖
B、乳糖
C、棉籽糖
D、果胶物质

正确答案:D

第8题：

膳食纤维是不能被人体消化吸收的碳水化合物。()

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第9题：

碳水化合物的来源不包括（）。

A、复合碳水化合物淀粉
B、不消化的抗性淀粉
C、非淀粉多糖
D、低聚糖
E、麦芽糖

正确答案:E

第10题：

在下列关于碳水化合物的表述中，正确的是（）

A、所有碳水化合物均可被肠道消化吸收
B、碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖
C、碳水化合物由碳、氢、氧组成
D、碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合
E、碳水化合物的通式为（CHO）n

正确答案:A,B,C,D

碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）。

题目

参考答案和解析

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