带骨的成坚硬的原料适用的刀法是（）。
第1题：
直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()
第2题：
A、直刀法
B、平刀法
C、斜刀法
D、混合刀法
第3题：
劈是将大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法
此题为判断题(对，错)。
第4题：
（）的重约1000克，刀身厚重，刀刃后钝，适用于砍带骨，坚硬的原料。
第5题：
A.跳刀
B.推拉刀
C.劈、斩
D.直切
第6题：
()是将一些大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法.
A.锯
B.铡
C.劈
D.斩
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
跳刀切只适用于脆性的原料，软性原料不能采用此刀法。 ()
第9题：
分解带骨原料，除骨取肉或对同一原料中不同组织分解时使用的刀法是（）
第10题：
（）是指对骨及质地坚硬性原料采取的另一种直刀法。