餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定放置，或储油超量给予责任人（）考核。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
列车尾部风档处和餐车厨房侧门要()
A.悬挂旅客止步帘
B.安全防护栏
C.由专人防护
第3题：
A.头部风挡处
B.尾部风挡处
C.餐车端门
D.餐车厨房侧门
第4题：
列车乘务班组出乘接车后，各车厢乘务员（餐车长）要对本车厢所有车门（餐车边门）设备状态进行检查，检查完毕后及时锁闭到位，并将检查情况及时报告（）。
第5题：
《普速列车车门管理作业指导书》规定：餐车走廊边门、厨房边门、厨房后门保证锁闭。餐车后厨边门窗户不是内翻可开启式的，边门外加装（）并加锁牢固。
第6题：
A.列车长
B.餐车长
C.餐车看车人员
D.厨师长
第7题：
A.餐车主任
B.餐车厨师
C.列车售货员
D.行李员
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。
第10题：
餐车后厨发生抛物事件，责任人为（）。