根据香料香气的相对挥发度和挥发留香时间长短,香料一般分为()三大类。
第1题:
食品香料按其来源和制造方法的不同,通常分为天然香料等( )。
A.二大类
B.四大类
C.三大类
D.五大类
第2题:
香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类,人造香料包括()和合成香料。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
天然香料一般是一种挥发性芳香化合物,可直接用于加香产品。
第5题:
香料分为天然香料、单离香料和合成香料,在天然香料中,又分为()和()。
第6题:
香料烟内在质量要求香料烟烟气柔和,支流烟气香气突出。一般来说,施克木值高,烟叶香气较好。
A对
B错
第7题:
香料烟内在质量要求香料烟烟气柔和,支流烟气香气突出。一般来说,施克木值高,烟叶香气较好。
第8题:
第9题:
根据香料的挥发度,确定香精组成的比例,一般头香香料占20~30%,体香香料占35~45%,基香香料占()。
第10题:
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同,可以分为头香、()、()。