食品原料加工前宜进行感官检验。
第1题：
感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和( )进行对比鉴别。
A.正常食品
B.所用原料
C.其他食品的照片
D.菜肴本身的价格
第2题：
简述原料乳感官检验的内容。
第3题：
A、有腐败变质迹象的
B、感官性状异常的
C、有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
D、无腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
第4题：
食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容（）
第5题：
冻结储存的食品原料在加工前首先必须（）。
第6题：
不能进行食品感官检验的人有
A.从事本食品研究的
B.色盲、色弱
C.慢性鼻炎
D.近视
E.50岁以上
第7题：
下列哪些做法符合烹调安全要求（）
第8题：
加工前宜进行( )，必要时应进行实验室检验
第9题：
加工前应认真检查待加工食品，发现（）不得加工和使用
第10题：
食品原料加工前宜进行（），必要时应进行实验室检验。