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下列关于脂类的叙述错误的是：（）A、不溶或微溶于水，溶于有机溶剂B、各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P元素C、脂肪过多是人体肥胖的根本原因D、脂肪和类脂理化性质相似

题目

下列关于脂类的叙述错误的是：（）

  • A、不溶或微溶于水，溶于有机溶剂
  • B、各种脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P元素
  • C、脂肪过多是人体肥胖的根本原因
  • D、脂肪和类脂理化性质相似
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

脂类包括脂肪和类脂。( )


答案：错
解析：
脂类是脂肪和类脂及其衍生物的总称。

第2题：

关于有机酸叙述错误的是

A.有机酸可以分为三大类，即萜类、脂肪族、芳香族
B.低级脂肪酸和不饱和脂肪酸大多是液体
C.多数（分子量小的除外）易溶于亲脂性有机溶剂，难溶于水
D.多数易溶于水而难溶于亲脂性有机溶剂
E.在植物体内多以盐的形式存在

答案：D
解析：
本题考点是有机酸的分类及理化性质。有机酸是一类含羧基的化合物（不包括氨基酸），按其结构特点可分为芳香族、脂肪族和萜类有机酸三大类。有机酸广泛分布在植物界中，多数与钾、钠、钙等金属离子或生物碱结合成盐的形式存在，也有结合成酯存在的。除少数低分子脂肪酸外，多数有机酸为亲脂性化合物，易溶于亲脂性有机溶剂而难溶于水。低级脂肪酸和不饱和脂肪酸大多为液体，高级脂肪酸、脂肪二羧酸、脂肪三羧酸和芳香酸大多为固体。

第3题：

脂类的主要成分是（ ）。

A.脂肪和甘油三脂

B.甘油三脂和类脂

C.脂肪和类脂

D.磷脂和固醇酯。


正确答案：C
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第4题：

下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是（）。

  • A、乳中的脂类是指脂肪和类脂两类化合物
  • B、脂类不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等无机溶剂中
  • C、乳脂肪具有补充消耗了的脂肪和构成脂肪组织的作用
  • D、乳中的类脂主要有磷脂、胆固醇等

正确答案:B

第5题：

关于醌类的理化性质，下列论述正确的是

A:醌类成苷后，易溶于苯、乙醚等非极性溶剂，不溶于甲醇、乙醇、热水
B:游离醌类溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂，微溶或不溶于水
C:醌类成苷后，易溶于甲醇、乙醇、热水，不溶于苯、乙醚等溶剂
D:天然醌类多为有色结晶
E:游离醌类溶于水，微溶或不溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂

答案：B,C,D
解析：

第6题：

下列说法错误的是

A.脂肪酸不溶于水
B.脂肪酸可以溶于水
C.脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐
D.脂肪酸会产生酸败现象
E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

答案：B
解析：
脂肪酸的理化性质
1.溶解性
脂肪酸不溶于水，可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、己烷等有机溶剂。
2.酸性
脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐。
3.羟基置换反应
羧基中的羟基可被卤素、烃氧基、酰氧基、氨基等置换，分别生成酰卤、酯、酸酐和酰胺。
4.酸败
脂肪酸在空气中久置，会产生难闻的气味，这种变化称为酸败。
5.显色反应
脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸，可与某些试剂产生颜色反应。

第7题：

脂肪酸的性质有

A.有酸性
B.有挥发性
C.低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水
D.高级脂肪酸易溶于水
E.均能溶于碱水

答案：A,C,E
解析：
本题考点是脂肪酸的理化性质。脂肪酸为含有羧基的脂肪族化合物，分子式少于8个碳的有机酸被称为低级脂肪酸，8个碳以上者为高级脂肪酸。低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸易溶于水，难溶于亲脂性有机溶剂；高分子脂肪酸大多为亲脂性化合物，易溶于有机溶剂而难溶于水。脂肪酸有较强的酸性，无论分子量大小均能溶于碱水。

第8题：

下列关于有机酸的理化性质，叙述错误的是()。

A、有机酸均能溶于酸水

B、高级脂肪酸大多为固体

C、低级脂肪酸大多为液体

D、有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性

E、低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸，难溶于亲脂性有机溶剂


正确答案：A

第9题：

关于汞的说法错误的是( )

  • A、俗称水银，为银白色液态金属
  • B、不溶于稀硝酸和类脂质
  • C、不溶于水和有机溶剂
  • D、可与金银等金属生成汞合金(汞齐)

正确答案:B

第10题：

脂类是脂肪和类脂的总称，主要由碳，氢，氧三种元素组成


正确答案:正确

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