下列菜是属于江苏菜系的是()A、松鼠鳜鱼B、九转大肠C、回锅肉D、大良炒牛奶

题目

下列菜是属于江苏菜系的是()

  • A、松鼠鳜鱼
  • B、九转大肠
  • C、回锅肉
  • D、大良炒牛奶
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第1题:

苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头,九转大肠、松鼠鳜鱼等。


答案:错
解析:

第2题:

大良炒鲜奶是粤菜代表菜之一,因首创于广东顺德大良镇而得名。


正确答案:正确

第3题:

三套鸭、三蛇龙虎会、炒西施舌、涮羊肉依次属于的菜系是( ) .

A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系

B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系

C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系

D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、江苏菜系


正确答案:A

第4题:

松鼠鳜鱼是江苏传统名菜,也是中国著名佳肴之一。


正确答案:正确

第5题:

以下属于粤菜的代表菜品的是()

  • A、脆皮乳猪
  • B、大良炒鲜奶
  • C、糖醋鱼
  • D、宫保鸡丁

正确答案:A,B

第6题:

松鼠桂鱼是()菜系的代表菜。


正确答案:苏菜

第7题:

回锅肉是()菜系的代表菜。


正确答案:川菜

第8题:

下列属于苏菜代表菜的是()。

A.油爆双脆
B.松鼠鳜鱼
C.太爷鸡
D.麻婆豆腐

答案:B
解析:
苏菜的代表名菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、太湖银鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、盐水鸭、霸王别姬、羊方藏鱼等。

第9题:

糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜()

  • A、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜
  • B、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
  • C、淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜
  • D、粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜

正确答案:A

第10题:

松鼠鳜鱼是江苏扬州地区的传统名菜。


正确答案:错误