在胶剂制备过程中,“闷胶”的目的是()

题目

在胶剂制备过程中,“闷胶”的目的是()

  • A、防止成品“塌顶”
  • B、利于内部水分向外扩散
  • C、防止发霉
  • D、促进胶片内部的蛋白质水解
  • E、除去胶剂的腥味
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

制备胶剂过程中,加入豆油的阶段为

A.胶凝

B.滤胶

C.收胶

D.晾胶

E.伏胶


正确答案:C

第2题:

胶剂制备过程中加入明矾的目的是

A、降低胶的黏度

B、使锅内气泡容易逸散

C、增加胶的硬度

D、改善胶的气味

E、沉淀胶液中的泥沙杂质


参考答案:E

第3题:

制备胶剂过程中,加入明矾的阶段是

A.煎胶

B.滤胶

C.收胶

D.胶凝

E.切胶


正确答案:B

第4题:

胶剂制备过程中加入植物油的目的是

A.降低胶块的黏度,便于切胶
B.起到矫味矫臭作用
C.促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散
D.用以沉淀胶液中的泥沙等杂质
E.可以增加胶剂的透明度和硬度

答案:A
解析:

第5题:

制备胶剂过程中,加入明矾的阶段是

A:煎胶
B:滤胶
C:收胶
D:胶凝
E:切胶

答案:B
解析:

第6题:

胶剂制备过程中加入明矾的阶段为

A、滤胶

B、收胶

C、胶凝

D、煎胶

E、切胶


参考答案:A

第7题:

胶剂制备过程中加入植物油的目的是

A、降低胶块的黏度,便于切胶

B、起到矫味矫臭作用

C、促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散

D、用以沉淀胶液中的泥沙等杂质

E、可以增加胶剂的透明度和硬度


参考答案:A

第8题:

制备胶剂过程中,加入冰糖、黄酒的阶段是

A.胶凝

B.滤胶

C.收胶

D.晾胶

E.伏胶


正确答案:C

第9题:

制备胶剂过程中,加入冰糖、黄酒的阶段是

A:胶凝
B:滤胶
C:收胶
D:晾胶
E:伏胶

答案:C
解析:

第10题:

胶剂制备中加油类辅料的目的是()

A矫味作用

B降低胶块的黏度

C增加胶剂的透明度

D沉淀胶液中的泥沙杂质

E在浓缩收胶时,起消泡作用


B,E

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