常见的意大利菜有（）。

第1题：

西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。

第2题：

有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。

• A、美国菜
• B、意大利菜
• C、英国菜
• D、法国菜

第3题：

关于意大利菜，表述错误的有（）。

• A、意大利菜既把握原汁原味，又以烹饪味浓的菜肴著称
• B、意大利餐饮名点有意大利面食、提拉米苏蛋糕、布丁等
• C、“比萨”几乎成为意大利的代名词
• D、意大利菜一度成为欧洲餐饮文化的代表

第4题：

（）菜的特点是油少、口味清淡。

• A、英式菜
• B、美式菜
• C、法式菜
• D、意大利菜

第5题：

莳萝烩海鲜属于意大利菜。

第6题：

意大利菜有四个派系，分别为（）。

• A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系
• B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系
• C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系
• D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系

第7题：

西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。

• A、法国菜
• B、英国菜
• C、意大利菜
• D、丹麦菜

第8题：

关于意大利菜，下列哪项是错误的（）

• A、意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
• B、意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
• C、烹饪上以炒炸煎烹为主
• D、意大利用面条米饭下菜面条作为主食用

第9题：

西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。

• A、法国菜
• B、意大利菜
• C、美国菜
• D、俄国菜

第10题：

意大利菜以面条和香肠闻名于世。