下列酒类中,需常温提供给客人的是()。

题目

下列酒类中,需常温提供给客人的是()。

  • A、啤酒
  • B、香槟酒
  • C、白葡萄酒
  • D、红葡萄酒
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第1题:

两舱汤服务不正确选项()

  • A、盛入温热的汤碗
  • B、使用平板车发送
  • C、中式汤提供给客人后,当客人面取下盖子,收回
  • D、向客人介绍汤的名称,原材料,功效

正确答案:B

第2题:

下列碳素结构钢中,需做常温冲击实验的是()。

  • A、Q235-A
  • B、Q235-B
  • C、Q235-C
  • D、Q235-D

正确答案:B

第3题:

西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。

A.味精

B.酒类

C.垫盘

D.毛巾


参考答案:C

第4题:

若酒店不能提供客人要预定的房型,下列选项中前台处理不当的是哪项()?

  • A、向客人推荐其他房型或同城如家酒店
  • B、适时使用《预订等候本》,记录预订信息和回复时间
  • C、有客人所需房间时,及时联系回复客人,记录联系结果
  • D、若无等候预定客人所需的房间,前台可不予回复(前台需及时与客人联系)

正确答案:D

第5题:

下列物质中能够强化羰氨反应的选项是()。

  • A、味精
  • B、淀粉
  • C、食盐
  • D、酒类

正确答案:D

第6题:

宴会厅的布置原则是能够提供给客人舒适愉快的娱乐环境。()


正确答案:错误

第7题:

在社交中,需乘坐轿车有司机驾车时的顺序,右后方座位是()

  • A、次要客人
  • B、主要客人
  • C、随从
  • D、助手

正确答案:B

第8题:

商务中心为客人提供飞机票的代办与确认服务,是无偿提供给有需要的客人的。()


正确答案:错

第9题:

客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服务员做法对的是()

  • A、告诉客人只保管白酒类
  • B、告诉客人保管的期限只有3天
  • C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
  • D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行

正确答案:C

第10题:

下列关于酒店门禁系统的使用规定描述中错误的是哪项()?

  • A、没有安装门禁的一扇门在凌晨0点至5点间需上锁
  • B、酒店前台夜班员工在凌晨0点至5点开启门禁
  • C、夜间门禁开启时,客人进入酒店需由前台服务员按下门禁开关后方可进入
  • D、夜间客人离开酒店时需由客人自行按下大堂内侧的门禁开关

正确答案:D

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