（）是酒单设计的最后一个环节，它是将之前所做的酒水品种和酒品介绍等内容具体体现在种种材料的实体上。
第1题：
A.酒类品牌
B.斟酒标准
C.酒的售价
D.酒水分类
第2题：
宴会上的酒水可分为（）。
第3题：
A、配餐酒水
B、特殊酒水
C、高档酒水
D、外国酒水
第4题：
鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。
第5题：
特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。
第6题：
酒水单主要内容应包括（）等。
第7题：
西餐宴会中的酒水的类别包括（）
第8题：
A、酒水的颜色
B、酒水的香型
C、酒水的产地
D、酒品的特点
第9题：
开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。
第10题：
酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。