中餐烹调厨房的设计要求？
第1题：
（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。
第2题：
中餐炉灶领班要负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁，以确保菜肴的口味统一。
第3题：
第4题：
简述西餐烹调厨房的设计。
第5题：
中餐烹调厨房的设计布局应符合哪些要求？
第6题：
中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）
第7题：
简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
第8题：
西餐冻房即制作西餐冷、凉、生（未经烹调，可直接食用）食品的场所，有与中餐冷菜厨房大致相同的功能。
第9题：
按规模分类的厨房是（）
第10题：
中餐烹调厨房在工作期间的室温大多控制在（）度.