当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内，即表示还需继续用餐，如刀、叉分搭放在菜盘两边，则表示这道菜已用完，服务员可以将它们撤走。
第1题：
A、一刀、一叉、一勺
B、服务勺、叉各一把
C、公用勺、公用筷各一把
D、长把汤勺、刀
第2题：
在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”
第3题：
西餐宴会时应该正确使用餐具，即左叉切割，右刀固定食物。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。
第5题：
关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
第6题：
A、尚未吃完
B、可以收掉
C、没有什么意思
D、等上菜
第7题：
3小时以上的宽体机航班，两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。
第10题：
刀右叉左，刀口向内，叉齿向外，呈“八”字状摆放在餐盘之上，表示用餐完毕，请收餐具