西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指()。

题目

西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指()。

  • A、高档法式餐厅
  • B、高档美式餐厅
  • C、高档俄式餐厅
  • D、高档意式餐厅
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

下面有关扒房的哪句话是错误的:()。

  • A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
  • B、扒房的色彩多以暖色调为主
  • C、扒房服务员以男性为主
  • D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

正确答案:D

第2题:

西餐厅是指以()为主要经营内容的餐厅,体现档次的如扒房、意大利餐厅等。

  • A、西式正餐
  • B、西式自助
  • C、西式早餐
  • D、西餐风味

正确答案:A

第3题:

扒房预订时,服务员拿起电话筒首先说:“()”。

A、请问有几位?

B、预订何日何时的座位?

C、××西餐厅,我可以为您服务吗?

D、请问,是以何名字订位子?


参考答案:C

第4题:

酒店24小时服务的餐厅是()。

  • A、咖啡厅
  • B、西餐厅
  • C、扒房
  • D、中餐厅

正确答案:A

第5题:

西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应()。

  • A、西式酒水
  • B、欧美餐饮
  • C、西式甜品
  • D、西式菜肴

正确答案:B

第6题:

旅馆建筑照明标准值下列哪个地方最高?()

  • A、西餐厅、酒吧间、咖啡厅
  • B、中餐厅
  • C、客房写字台
  • D、洗衣房

正确答案:C

第7题:

()也陈扒房,属高档西餐厅,多设在高星级饭店,是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。

  • A、英式餐厅
  • B、法式餐厅
  • C、意式餐厅
  • D、德式餐厅

正确答案:B

第8题:

以下哪些餐厅属于专门化餐厅()。

  • A、麦当劳
  • B、茶餐厅
  • C、潮菜厅
  • D、快餐厅
  • E、扒房

正确答案:A,B,D

第9题:

为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为()

  • A、扒房
  • B、快餐厨房
  • C、咖啡厅厨房
  • D、烧烤厨房

正确答案:B

第10题:

扒房是酒店服务()的西餐厅。

  • A、最高水准
  • B、英式
  • C、美式
  • D、俄式

正确答案:A

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