因厨房多而分散，各加工、生产厨房间隔或相距较远，或不在同一座建筑物、或不在同一楼层，配备厨房人员的人数则要（）。
第1题：
厨房的炉灶属于餐饮生产的（）。
第2题：
厨房安全是指厨房生产所使用的原料（）、生产成品、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。
第3题：
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、人员设备及( )等方面的安全。
A、厨房生产环境
B、岗位安排
C、生产程序
D、组织结构
第4题：
能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。
第5题：
（）厨房又叫主厨房或中心厨房，是相对其他烹调厨房而言的。
第6题：
（）是保证厨房生产正常进行的前提。
第7题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
第8题：
厨房安全是指厨房生产所使用的原料、成品、加工方式、（）及厨房生产环境等方面的安全。
第9题：
为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
第10题：
按餐厅面积来计算厨房面积，我国内地厨房由于承担的加工任务吏，制作工艺复杂，机械加工程度低，设备配套性不高，生产人员多，故厨房片餐什的面积耍达到（）。