脆皮鱼所用的糊是蛋清糊。
第1题：
A.全蛋糊
B.发粉糊
C.蛋泡糊
D.脆皮糊
第2题：
A.蛋泡糊
B.干粉糊
C.全蛋糊
D.脆皮糊
第3题：
在调制时需要加食用油的糊是()。
A.啤酒糊
B.酱料糊
C.水粉糊
D.脆皮糊
第4题：
制作“松炸虾球”时所用的是（）
第5题：
A.水粉糊
B.小米糊
C.全蛋糊
D.脆皮糊
第6题：
A.蛋泡糊
B.干粉糊
C.拍粉拖蛋糊
D.脆皮糊
第7题：
A.脆皮糊
B.全蛋糊
C.蛋清糊
D.水粉糊
第8题：
“蛋泡糊”又称()。
A.发蛋糊
B.水粉糊
C.脆皮糊
D.酥皮糊
第9题：
糖醋黄河鲤鱼所挂的糊是()。
A、脆皮糊
B、全蛋糊
C、蛋清糊
D、水粉糊
第10题：
用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是（）。