海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒。
第1题：
A.开胃酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰红普通酒
D.红葡萄酒
第2题：
吃海鲜应配以干白葡萄酒而不应饮用大量啤酒。
第3题：
A、矿泉水
B、白葡萄酒
C、红葡萄酒
D、威士忌酒
第4题：
白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。（）
第5题：
疏朗少司常配（）食用。
第6题：
应冰镇的饮料()。
A.香槟
B.红葡萄酒
C.白葡萄酒
D.啤酒
第7题：
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
第8题：
A鸡尾酒
B红葡萄酒
C白葡萄酒
D以上都对
第9题：
西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
第10题：
西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。