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西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）

题目

西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）

  • A、三明治
  • B、汉堡包
  • C、冰淇淋
  • D、面包
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第1题：

西餐宴会上甜点水果时应撤下()。

A.酒杯

B.主菜餐具

C.面包碟

D.黄油盅


参考答案：BCD

第2题：

西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。


正确答案:鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉；肉或鱼或其它；布丁、蛋糕或冰淇淋

第3题：

目前一般的西餐已经简化成为()。

A头盘

B汤

C主菜

D甜点


参考答案：ACD

第4题：

西餐正餐的第一道应是（）

  • A、汤
  • B、主菜
  • C、开胃菜
  • D、甜点

正确答案:C

第5题：

西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。


正确答案:错误

第6题：

西餐的组成的正确的是哪一项()。

A.开胃菜汤主菜甜点

B.开胃菜汤主食甜品

C.开胃菜主菜甜品

D.开胃菜主菜主食甜品


参考答案：A

第7题：

西餐的组成的正确的是哪一项（）

  • A、开胃菜 汤 主菜 甜点
  • B、开胃菜 汤 主食 甜品
  • C、开胃菜 主菜 甜品
  • D、开胃菜 主菜 主食 甜品

正确答案:A

第8题：

甜点是西餐中的最后一道菜,可分为()。

A.酥点

B.软点

C.干点

D.湿点


参考答案：BCD

第9题：

西餐上菜大致按（）、（）、（）、（）、甜点的顺序进行。


正确答案:头盆；汤类；副盆；副盆

第10题：

西餐宴会的上菜顺序是（）。

  • A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
  • B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
  • C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
  • D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

正确答案:D

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