采用密闭法催熟常用的催熟剂是(),常温下使用浓度是();采用浸泡或喷淋法催熟常用的催熟剂是(),常温下使用浓度是()。

题目

采用密闭法催熟常用的催熟剂是(),常温下使用浓度是();采用浸泡或喷淋法催熟常用的催熟剂是(),常温下使用浓度是()。

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第1题:

番茄涂果方法催熟的乙烯利常用浓度为()

  • A、50ppm
  • B、500ppm
  • C、1000-2000ppm
  • D、4000ppm

正确答案:C

第2题:

下列哪些是中药材种养殖过程中禁止使用的?()

  • A、化肥
  • B、催熟剂
  • C、高毒农药
  • D、剧毒农药

正确答案:C,D

第3题:

下列哪些是中药材种养殖过程中禁止使用的()。

A. 化肥
B. 催熟剂
C. 高毒农药
D. 剧毒农药

答案:C,D
解析:
P351;坚持扶持与规范并重,加强对中医药的监管:鼓励发展中药材规范化种植养殖,严格管理农业投人品的使用,禁止在中医药种植过程中使用剧毒高毒农药等。

第4题:

果实催熟不可以用烯烃中的物质作为催熟剂。


正确答案:错误

第5题:

果实催熟的条件是什么?


正确答案: 果实催熟的条件是气密性良好的环境、21-25度的温度、90%左右的RH。

第6题:

简述人工老熟的概念及几种常用催熟方法。


正确答案:所谓人工老熟,就是人为地采用物理或化学方法,促进酒的老熟,以缩短贮存时间。
(1)氧化处理其目的是促进氧化作用,在室温下,将装在氧气瓶中的工业用氧直接通入酒内,密闭存放3-6天。品尝结果是经处理的酒较柔和,但香味淡薄。
(2)紫外线处理紫外线是波长小于0.4um的光波,具有较高的化学能量。在紫外线作用下,可产生少量的初生态氧,促进一些成分的氧化过程。
(3)超声波处理在超声波的高频振荡下,强有力地增加了酒中各种反应的几率,还可能具有改变酒中分子结构的作用,某酒厂使用频率为14.7KHZ、功率为200W的超声波发生器,在-20~10℃的各种温度下分别处理,处理时间为11~42小时。处理后的酒香甜味都有增加,味醇正,总酯有所提高,认为有一定的效果。但若处理时间过长,则酒味苦;处理时间过短,效果甚微。
(4)磁化处理酒中的极性分子在强磁场的作用下,极性键能减弱,而且分子定向排列,使各种分子运动易于进行。同时,酒在强磁场作用下,可产生微量的过氧化氢。过氧化氢在微量的金属子存在下,可分解出氧原子,促使酒中的氧化作用。某酒厂选择了3种磁场强度,对酒样分别处理1、2、3天,认为处理后酒的感官质量比原酒略有提高,醇和,杂味减少。
(5)微波处理微波是指波长为1m至Imm,或频率为300MHZ至300GHZ范围内的电磁波。由于微波的波长与无线电波相比更为微小,所以叫微波。

第7题:

催熟


正确答案:催熟:为了促使产品上市前成熟度达到一致所采用的措施。

第8题:

番茄催熟常用的化学药剂是()。


正确答案:乙烯利

第9题:

催熟要求适宜的温湿度、充足的氧气和()

  • A、保鲜剂
  • B、防腐剂
  • C、催熟剂

正确答案:C

第10题:

下列能催熟果实的植物生长调节剂的是()

  • A、赤霉素
  • B、吲哚乙酸
  • C、乙烯利
  • D、萘乙酸

正确答案:C