鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类()的良好来源。A、优质蛋白B、脂类C、脂溶性维生素D、B族维生素E、矿物质

题目

鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类()的良好来源。

  • A、优质蛋白
  • B、脂类
  • C、脂溶性维生素
  • D、B族维生素
  • E、矿物质
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第1题:

动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等,主要为人体提供(  )。


A.蛋白质

B.脂类

C.矿物质

D.碳水化合物

E.脂溶性维生素

答案:A,C,D,E
解析:
动物性食物的营养素特点

第2题:

动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等,主要为人体提供()

  • A、蛋白质
  • B、脂类
  • C、矿物质
  • D、脂溶性维生素
  • E、碳水化合物

正确答案:A,B,C,D

第3题:

鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素及矿物质的良好来源。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

膳食中矿物质和脂溶性维生素的主要来源是()。

  • A、谷类食物
  • B、蔬菜水果和薯类
  • C、奶类、大豆及其制品
  • D、鱼禽蛋瘦肉

正确答案:D

第5题:

动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等,主要为人体提供的物质不包括()。

  • A、蛋白质
  • B、脂类
  • C、矿物质
  • D、碳水化合物
  • E、脂溶性维生素

正确答案:D

第6题:

关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有()

  • A、均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源
  • B、这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要
  • C、这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高
  • D、是营养膳食的重要组成部分
  • E、都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

正确答案:A,B,C,D

第7题:

动物性食物是人体哪些物质的主要来源。()

  • A、人体优质蛋白
  • B、脂类
  • C、脂溶性维生素
  • D、碳水化合物

正确答案:A,B,C

第8题:

关于《中国居民膳食指南》中,适量吃优质蛋白质,说法错误的是( )

A. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类
B. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、锌、维生素C
C. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、碳水化合物
D. 此类食物的脂肪含量普遍较高
E. 有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇

答案:B,C
解析:
鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蚩白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素,满足人体营养需要20%以上的营养素有蛋白质、维生素A、维生素B2、烟酸、磷、铁、锌、硒、铜等,其中蛋白质、鉄、硒、铜等达到30%以上,但是此类食物的脂肪含量普遍较高,有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险,因此其摄入量不宜过多,应当适量摄入。

第9题:

谷类是人体能量的主要来源,同时谷类食物还可以提供较多的()维生素和矿物质。

  • A、B族
  • B、A族
  • C、水溶性
  • D、脂溶性

正确答案:A

第10题:

膳食中矿物质和脂溶性维生素的主要来源是()。 

  • A、类食物
  • B、蔬菜水果和薯类  
  • C、奶类、大豆及其制品  
  • D、鱼禽蛋瘦肉

正确答案:D

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