蛋白质分子中的氨基酸之间是通过（）相连的，它由一个氨基酸的（）与另一个氨基酸的（）脱水缩合而形成。

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第1题：

蛋白质的一级结构是指( )。

A、蛋白质分子内氨基酸的排列顺序

B、蛋白质的α-螺旋结构

C、蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接

D、蛋白质分子的无规则卷曲

E、蛋白质分子内的二硫键

参考答案：A

第2题：

下列对肽单元描述正确的是

A、一个氨基酸的氨基与另-个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的酰胺键

B、肽键与周围几个原子处在一个平面上

C、一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水，所形成的化合物

D、几个氨基酸经肽键相连而成

E、肽键与周围几个原子不处在一个平面上

答案：B
解析：参与肽键的6个原子-Cα

第3题：

蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物,在蛋白质分子中,氨基酸之间通过_______ 键相连,蛋白质分子中的该键是由一个氨基酸的______ 与另一个氨基酸的_______脱水形成的____________。

参考答案：肽，氨基，羧基，共价键

第4题：

蛋白质分子中的疏水键

A.是在α螺旋的肽键之间形成的
B.是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的
C.是在氨基酸顺序中彼此不靠近的支链氨基酸侧链之间形成的
D.是在蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的

答案：C,D

解析：

第5题：

蛋白质分子中的肽键

A、是由一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合形成的

B、是由谷氨酸的γ羧基与另一个氨基酸的α氨基形成的

C、氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键

D、是由赖氨酸的α氨基与另一个氨基酸的α羧基形成的

E、是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

参考答案：A

第6题：

关于蛋白质分子中的疏水键的叙述正确的是()

A、是在α-螺旋的肽键之间形成

B、是在氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成

C、是在氨基酸顺序中不相邻的支链氨基酸侧链之间形成

D、是在氨基酸非极性侧链之间形成

E、疏水键是维持蛋白质三级结构的主要次级键

参考答案：C,D,E

第7题：

蛋白质变性是由于：

A、氨基酸的排列顺序发生改变

B、氨基酸的组成发生改变

C、氨基酸之间的肽键断裂

D、氨基酸之间形成的次级键发生改变

E、蛋白质分子被水解为氨基酸

答案：D

第8题：

蛋白质分子中的肽键

A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α一羧基脱水缩合形成的

B.是由谷氨酸的γ一羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的

C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键

D.是由赖氨酸的e-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的

E.是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

正确答案：A
此题暂无解析

第9题：

蛋白质分子中的氨基酸主要通过肽键相连。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第10题：

对于蛋白质肽键的叙述中，恰当的是( )

A.肽键可以自由旋转
B.肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面
C.肽键具有部分双键性质
D.蛋白质分子中的氨基酸通过肽键相连

答案：B,C,D

解析：

蛋白质分子中的氨基酸是通过肽键相连的。肽键的C—N具有部分双键的性质，因此肽键是无法自由旋转的。肽键上的4个原子与相邻2个α-碳原子构成肽键平面。

蛋白质分子中的氨基酸之间是通过（）相连的，它由一个氨基酸的（）与

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