氰苷类
龙葵碱
秋水仙素
皂苷
第1题：
发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。
第2题：
易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄鳝、（）等。
第3题：
第4题：
发芽的马铃薯中，引起人类食物中毒的有毒物质是（）。
第5题：
下列蔬果原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后会引起食物中毒的是（）。
第6题：
预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）
第7题：
发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。
第8题：
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()
A.皂素
B.红细胞凝集素
C.秋水仙碱
D.龙葵素
第9题：
吃了下列食物不会引起食物中毒的是（）.
第10题：
马铃薯在发生什么变化时可能会引起食物中毒（）