填空题灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。

题目

填空题

灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

巧克力调质温度过高易使制品产生()现象。

A.白色花纹

B.游离

C.凝散

D.脱脂

参考答案：A

第2题：

高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO₂（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。

正确答案:0.35MPa

第3题：

浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右,称之为()

A、低温流酒

B、中温流酒

C、高温流酒

D、常温流酒

答案：B

第4题：

装酒机瓶托风压过高，瓶子落下时震动大，易引起（）现象。

A、冒酒
B、灌酒不满
C、酒液混浊
D、溶解氧升高

正确答案:A

第5题：

换等级、换酒度、冲洗管道、过滤器、灌酒机所产生的渣子酒必须打入扁罐用于包装生产，避免散酒浪费。

正确答案:错误

第6题：

酒剂与酊剂的质量要求是（）。

A．在贮存中不得有酸败、产生气体制变质现象

B．所用的酒应为谷类酒，符合蒸馏酒的质量标准

C．乙醇的含量应符合规定

D．酒剂和酊剂应澄清，贮藏期间允许有少量轻摇易散的沉淀

E．具有一定的pH、含醇量和总固体量

正确答案：BCDE

第7题：

低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：在20℃时，CO₂（全部自然发酵产生）压力在（）的葡萄酒。

正确答案:0.05～0.35MPa

第8题：

续斟加温酒时,因杯中酒易冷却,酒温应保持在()温度。

A、恒温

B、最高

C、室内

D、瓶内

参考答案：B

第9题：

分析装酒机泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。

正确答案: 酒液温度过高；
酒液CO₂含量过高、过低；
酒缸压力过低；
CO₂供给不稳定；
泄压阀未正确开启；
过滤换罐时酒液不稳定；
灌装阀未正确关闭，复位装置位置出现错误。

第10题：

装酒过程中容易出现液位不满或冒酒现象，解决的办法是：（）

A、控制酒温
B、控制酒压
C、控制送酒压力
D、控制瓶托的风压
E、酒阀要保证密封

正确答案:A,B,C,D,E

灌酒温度应严格控制在（）℃，过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容