西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。

第1题：

吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）

第2题：

中餐、西餐上菜的顺序分别是什么？

第3题：

第4题：

菜肴因需要在客人面前作最后的烹调，故需要占用餐厅较大的空间，且速度缓慢。这种餐饮经营模式属于（）。

• A、法式西餐
• B、俄式西餐
• C、美式西餐
• D、英式西餐

第5题：

西餐宴会开餐前30分钟，将水杯斟倒（）的冰水。

第6题：

简述西餐在我国的发展历程。

第7题：

下列关于西餐，说法错误的是（）。

• A、西餐起源于古埃及
• B、西餐在罗马帝国时代在意大利得到飞速的发展，奠定了意大利西餐鼻祖的地位
• C、我国接触西餐的历史可以追溯到唐朝
• D、西餐的服务方式大多起源于欧洲贵族家庭和王宫，经过多年的发展演变，逐渐为社会上的饭店所使用

第8题：

第9题：

关于我国西餐发展叙述正确的是（）。

• A、西餐传入我国可追溯到13世纪的意大利旅行家马可•波罗到中国旅行。
• B、1840年鸦片战争后，一些西方人进入中国，将西餐制作方法带到中国。
• C、1885年，广州开设了太平馆，标志着西餐业正式登陆中国。
• D、20世纪90年代后，西餐业只在我国少数沿海城市和大城市经营。

第10题：

香港被称为“美食天堂”，香港人对西餐中餐均能适宜，但对西餐格外偏爱。